作為中國唯一的國家級茶葉專業展，第七屆中國國際茶葉博覽會(下稱茶博會)正在杭州舉行，吸引全球數十個國家(地區)的參展商、采購商參加。茶博會上，風靡全球的中國茶通過諸多“新意”的展現，讓全球茶人感受著其“新滋味”。
“新滋味”體現在“新人”。茶博會開幕首日舉辦了浙江省龍井茶炒制技能大賽，大賽除設置“巔峰組”外，還設置了年齡要求為35周歲以下的“新銳組”，有20位“90后”“00后”選手參加。
浙江省農業農村廳茶葉首席專家陸德彪介紹，這樣的組別設置是為更好傳承龍井炒制技藝、培養后備人才。“龍井茶品牌是文化品牌，守好品牌關鍵要培養年輕人。”
18歲的韓欣怡是大賽中最年輕的選手，2022年起學習炒茶。在開放式的場地中，其憑借熟練的炒制手法吸引許多中外觀眾圍觀。“能與這么多前輩同場競技有很多收獲。”她說。
年輕茶人的不斷涌現，正為中國茶的傳承發展帶來新活力。以杭州的西湖龍井為例，去年，有356名新生代茶人參加該市組織的西湖龍井茶手工炒制技藝集訓，杭州全年新增西湖龍井茶高級炒茶技師19名、炒茶技師72名。
“新滋味”體現在“新品”。
在茶博會首設的“新茶食·新茶飲”主題展區，浙江一茶企展示了其茶啤產品。企業工作人員朱夢迪介紹，“這款茶啤是330毫升的，加入了茉莉花茶和安吉白茶。安吉白茶口感本身比較鮮爽，氨基酸含量較高，茶香和酒香相結合，可以讓更多年輕人喜歡茶。”
以茶葉提取物為核心成分、將茶多酚的抗氧化功效融入護膚與彩妝的茶化妝品，清幽茶香的車載香薰，安神助眠的茶香枕，用茶粉制作的各色茶餅干、茶月餅……茶博會期間，中國企業的一件件“新品”吸引著眾多年輕人的目光。這種茶應用邊界的不斷拓展，也成為中國茶產業活力、茶消費潛力的體現。
“新滋味”體現在“新技術”。
“我們把它稱作‘東方咖啡機’。”在一款智能抹茶機前，研發企業工作人員石士帥介紹，它可在1—2分鐘內自動制作一杯抹茶、抹茶拿鐵等，熟練的茶藝師制作同樣一杯要花約5—7分鐘。“我們希望通過把宋代點茶等茶文化與科技相融合，讓消費者輕松品味到宋代的味道。”
在茶博會現場還能看到端著茶盤展示茶點的人形機器人，用來運輸茶葉鮮葉的機器狗等。當下，這些機器人正越來越多出現在中國各地的“茶場景”中。
如不久前的春茶季，杭州余杭企業生產的機器狗就成為當地徑山茶的“搬運工”，負責將茶農采摘的茶葉運至山下集散點。該機器狗單次可載重20千克，并以每秒1米的速度完成運輸，讓采茶工作效率提升3倍以上。
據中國茶葉流通協會預計，2025年中國茶園面積將突破5300萬畝，總產值約3300億元，全產業鏈總體規模約1.13萬億元。如茶博會的主題——“茶和世界 共享發展”，充滿“新滋味”的中國茶，有望為全球茶經濟帶來更多發展動能。
