當(dāng)健康化、功能化成為飲料市場(chǎng)的新引擎，即飲茶、無糖低糖飲料、功能飲品、咖啡等產(chǎn)品迅速崛起，花草養(yǎng)生茶、冷萃茶、咖啡、復(fù)合風(fēng)味等創(chuàng)新口味也備受青睞，成為飲料市場(chǎng)新趨勢(shì)。3月5日至7日，飲料行業(yè)年度盛會(huì)——第十三屆中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展（CBST2025）在上海新國(guó)際博覽中心舉辦。
2024年1-12月，我國(guó)飲料制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入累計(jì)達(dá)到15880.6億元，累計(jì)增長(zhǎng)2.8%，行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額3287.2億元，累計(jì)增長(zhǎng)7.1%。為推動(dòng)飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，探索產(chǎn)業(yè)新模式新業(yè)態(tài)，本屆展會(huì)延續(xù)“品牌展會(huì) 飲領(lǐng)創(chuàng)新”這一主題，吸引了來自全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的300余家業(yè)內(nèi)知名展商，涵蓋飲料生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈所有環(huán)節(jié)。
從小眾需求到全民剛需，近年來無糖飲料的消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大，已經(jīng)從“控糖人群”拓展到了“泛健康人群”。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024-2025年中國(guó)無糖飲料行業(yè)研究及消費(fèi)者洞察報(bào)告》顯示，中國(guó)無糖飲料市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)401.6億元，預(yù)計(jì)到2028年將增長(zhǎng)至815.6億元。其中，無糖茶飲細(xì)分類目在飲料市場(chǎng)的地位亦在穩(wěn)步提升，有消費(fèi)者調(diào)研顯示，54.1%的消費(fèi)者會(huì)選擇購買無糖茶飲。
記者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，不少品牌打出了零糖的賣點(diǎn)，吸引眾多消費(fèi)者的目光。作為茶飲頭部品牌，康師傅帶來的“茶的傳人”高端無糖茶飲，融合了傳統(tǒng)制茶工藝與現(xiàn)代科技，精選優(yōu)質(zhì)茶源所打造的無糖茶飲，既保留了傳統(tǒng)韻味，也符合現(xiàn)如今的健康理念，希望能夠滿足消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)茶飲的期待。據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)反饋，“茶的傳人”一經(jīng)推出就以茶味純正、口感清醇的特點(diǎn)收獲了廣大消費(fèi)者的青睞，并后續(xù)成功問鼎天貓茶飲料V榜榜首。
面對(duì)瓶裝水市場(chǎng)同質(zhì)化加劇的市場(chǎng)現(xiàn)狀，康師傅則以技術(shù)差異化為切入點(diǎn)，積極布局功能水賽道，以創(chuàng)新破局。今年年初，其所推出的9.0電解堿性水就以“科技感”和“健康化”兩大標(biāo)簽，搶占消費(fèi)者心智。從技術(shù)層面來看，區(qū)別于以往市面上常見的依靠小蘇打添加的堿性水，康師傅9.0電解堿性水打破技術(shù)壁壘，采用電解槽專利技術(shù)，基于電極的氧化還原反應(yīng)分離出堿性水，全程無化學(xué)添加。
除了創(chuàng)新產(chǎn)品，飲料產(chǎn)業(yè)鏈信息化、數(shù)字化、智能化解決方案也悉數(shù)登場(chǎng)，與設(shè)備展示相結(jié)合，帶來更真切的觀展體驗(yàn)。從配件數(shù)字化到整線柔性生產(chǎn)，從產(chǎn)品一物一碼到全廠數(shù)字化管理，都能在產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)見到，為中國(guó)飲料行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供新思路。
