各國(guó)特色美食吸引了眾多市民前來(lái)品鑒

日韓泰等七國(guó)相繼舉辦廣州亞洲美食節(jié)主賓國(guó)日活動(dòng)

文/金羊網(wǎng)記者 譚錚

圖/金羊網(wǎng)記者 周巍

“食佐飯未？”“得閑飲茶!” 廣東人見(jiàn)面的寒暄離不開(kāi)一個(gè)“吃”字。為期9天的廣州亞洲美食節(jié)即將落下帷幕。在“樂(lè)享亞洲美食，品味千年花城”的主題號(hào)召下，日本、韓國(guó)、泰國(guó)、印度尼西亞、尼泊爾、印度和伊朗七國(guó)以“我和亞洲有個(gè)約會(huì)”為主題，憑借“一酒店、一國(guó)家”的模式，一日一國(guó)，連續(xù)一周為民眾獻(xiàn)上了精彩的主賓國(guó)日美食活動(dòng)。

從歷史講起 亞洲各國(guó)用美食對(duì)話

深受中國(guó)傳統(tǒng)文化影響的日本，是首個(gè)開(kāi)啟廣州亞洲美食主賓日活動(dòng)的國(guó)家。在5月17日的美食節(jié)開(kāi)幕式上，日本國(guó)駐廣州總領(lǐng)事石塚英樹從“稻作文化”說(shuō)起，展示了中日兩國(guó)之間，因食物而開(kāi)啟的歷史交融。

“約2000年前，稻作文化在日本普及。據(jù)考古學(xué)研究，日本稻作中的稻米品種源于中國(guó)長(zhǎng)江流域。自稻米傳入日本后，日本開(kāi)始以大米為主食，并逐漸發(fā)展釀造大米制作的日本酒以配合日本料理飲用。”石塚英樹說(shuō)。

對(duì)于廣州在中日交往之中扮演的角色，石塚英樹用“重要據(jù)點(diǎn)”來(lái)定義。他說(shuō)：“廣州是印度達(dá)摩大師登陸地，經(jīng)歷慧可大師、六祖慧能大師的大力弘揚(yáng)，禪宗達(dá)至大成。與這些高僧淵源深厚的佛教文化由此傳播到日本，從而影響了日本文化的形成。”

印尼駐廣州總領(lǐng)事谷丹多在印尼主賓國(guó)日活動(dòng)當(dāng)天的開(kāi)幕式上也提到，“談?wù)撁朗尘褪钦務(wù)撐幕臀拿鳌Ｓ《饶嵛鱽喪且粋€(gè)充滿文化多樣性的國(guó)家。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，不同文化和文明在美食中得到融合，這其中就包括中國(guó)菜。”

“美食文化為亞洲各國(guó)溝通對(duì)話搭建了天然橋梁。”廣州市人民政府外事辦公室主任劉保春說(shuō)，飲食文化是文化的重要組成部分之一，廣州亞洲美食節(jié)作為亞洲文明大會(huì)系列活動(dòng)的重要組成部分，緊緊圍繞“亞洲文明交流互鑒與命運(yùn)共同體”的主題設(shè)計(jì)活動(dòng)，“這既是一次亞洲文化的美食鑒賞，也是一次亞洲文明的互動(dòng)對(duì)話”。

看社會(huì)發(fā)展 民間活動(dòng)促進(jìn)文化交流

“國(guó)之交在于民相親，民相親在于心相通。”以美食為媒介，亞洲各國(guó)的民間交往也愈發(fā)密切。

此次亞洲美食節(jié)期間，韓國(guó)漫畫家曹經(jīng)圭帶著他的長(zhǎng)篇美食連載漫畫《中華料理棒棒俱樂(lè)部》出現(xiàn)在韓國(guó)的主賓國(guó)日活動(dòng)上。2007年，曹經(jīng)圭開(kāi)始在韓國(guó)的雜志上連載關(guān)于中華料理系列的美食漫畫。漫畫以熱愛(ài)中華料理的高中生體驗(yàn)美食故事為主線，展示了很多首爾真實(shí)存在的中華料理店。

2018年，他帶著家人在廣州住了一個(gè)月，其間不斷探訪廣州當(dāng)?shù)氐闹系辏^而創(chuàng)作了《中華料理棒棒俱樂(lè)部廣州篇》。《廣州篇》推出后，韓國(guó)當(dāng)?shù)芈眯猩缫圆芙?jīng)圭美食漫畫為藍(lán)本推出了廣州旅游線路。該旅游產(chǎn)品在韓國(guó)一經(jīng)面世，便獲得了旅游市場(chǎng)的好評(píng)。據(jù)了解，雖然該產(chǎn)品售價(jià)比相同旅游目的地的產(chǎn)品價(jià)格貴兩倍，但依然吸引了不少韓國(guó)旅客報(bào)名。“此次廣州亞洲美食節(jié)期間，這個(gè)線路的旅游團(tuán)就來(lái)到廣州，一同參與這趟美食之旅，‘打卡’曹經(jīng)圭漫畫書里的廣州美食店。”韓國(guó)旅游文化發(fā)展局的工作人員說(shuō)。

主賓國(guó)日活動(dòng)期間，以不同國(guó)家美食文化為主題的“水晶號(hào)”游船也在珠江上同步啟動(dòng)。印尼主賓國(guó)日當(dāng)晚，曾為印尼總統(tǒng)佐科服務(wù)的印尼大廚Chandra Gunawan提前準(zhǔn)備印尼經(jīng)典菜品，向搭乘游船的游客展示、講解印尼菜的制作過(guò)程。土生土長(zhǎng)的廣州姑娘小羅（化名），在首次品嘗了印尼菜以后，大呼“好吃！”她表示，這次嘗試之后，她會(huì)向身邊的朋友推薦，同時(shí)也找機(jī)會(huì)去了解印尼文化。

三千游客乘郵輪“逛吃”那霸

廣州亞洲美食節(jié)抵日進(jìn)行海陸空“全域”美食文化交流

金羊網(wǎng)訊 記者付怡、通訊員穗外宣報(bào)道：21日下午，隨著星夢(mèng)郵輪世界夢(mèng)號(hào)正式靠岸日本沖繩縣那霸市8號(hào)郵輪碼頭，廣州亞洲美食節(jié)海陸空“全域”美食文化交流海上之旅正式抵達(dá)日本，開(kāi)展廣州亞洲美食節(jié)推廣宣傳和文化交流。

從出發(fā)到昨日抵埗一連三日海上航程，廣州美食達(dá)人大咖以及3000多名廣州和各地游客，在星夢(mèng)郵輪世界夢(mèng)號(hào)上，啖盡粵菜、日本菜、印度菜、新加坡菜等亞洲各國(guó)美食。昨日，游客更是落船登岸，前往日本那霸市繼續(xù)美食之旅，品嘗當(dāng)?shù)刂朗常斡[美麗風(fēng)光。有游客表示：“從廣州出發(fā)，一路美食不斷，好一場(chǎng)亞洲美食海上盛宴！”

沖繩觀光會(huì)議局誘客事業(yè)部海外宣傳科主事大兼連理熱烈歡迎了從廣州遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，對(duì)于廣州亞洲美食節(jié)的舉辦也表示了祝賀。他說(shuō)，沖繩是中國(guó)游客非常喜歡的旅游目的地，去年中國(guó)有87萬(wàn)人次到訪沖繩。而從廣州和香港搭乘郵輪和飛機(jī)來(lái)到?jīng)_繩的游客就占有24萬(wàn)人次。

“沖繩和廣州一樣，都是以美食著稱的城市，這次廣州亞洲美食節(jié)交流活動(dòng)來(lái)到?jīng)_繩，進(jìn)一步增進(jìn)了兩地在美食文化上的推廣和交流。”大兼連理說(shuō)，沖繩料理是著名的日本美食，與日本本島不太一樣，有著自己的特色，味道適中，容易入口，而且配有新鮮的魚類，很受食客歡迎。“沖繩還有阿古豬、海葡萄、本部牛肉等美食，也是遠(yuǎn)近聞名。”

大兼連理說(shuō)，他喜歡中國(guó)美食，尤其喜歡粵菜、川菜。他還特別在紙上用中文寫下“紅燒肉”三個(gè)字，他對(duì)這道美食尤其難忘，豎起大拇指贊不絕口。

他希望，廣州和沖繩兩地一起努力，繼續(xù)增強(qiáng)旅游、美食、文化交流。