距離廣州亞洲美食節開幕只有4天，由廣州市人民政府新聞辦公室主辦、廣州日報報業集團和中國南方航空股份有限公司承辦的廣州亞洲美食節美食文化交流沙龍，昨日在廣州白云國際機場T2航站樓舉行。廣州市委宣傳部相關負責人與來自日本、韓國、新加坡等亞洲多國駐穗領事代表及亞洲各航空公司代表一起，暢談廣府美食與亞洲各國的美食文化，各國航空公司代表分享飛機餐制作的標準與心得，共同探討飛機餐的無國界融合。

乘客的美食之旅從登上航班的那一刻就已開始。但由于飛機上空間與設備有限，飛機餐需經二次加熱后再食用；在萬米高空，乘客的味覺會變得相對遲鈍；機艙內光線較暗，食物的色澤感被削弱……根據權威機構研究，人在萬里高空與地面相比，味覺會相對減弱，差異最大可達30%。如何為乘客提供色香味俱全的飛機餐，各國的航空公司代表進行了深入交流和探討。在沙龍現場，三位亞洲領事代表紛紛將自己的家鄉菜——日本的蕎麥面、烏冬面，新加坡的肉骨茶以及韓國的燒酒、燒肉，推薦進未來的飛機餐菜單。

在活動展示區，記者看到由南航與漢莎航空提供的數十種來自世界各地的航班飛機餐，特別是以粥粉面為主的廣州本地早餐和以粵式臘味煲仔飯為特色的粵菜，吸引了現場觀眾駐足拍照。其中，南航設計的特色粵菜菜單，包括煲仔飯、大碗面、牛肉丸湯、鹽焗雞等廣式特色飛機餐讓人耳目一新。昨日，活動特邀的“美食達人”也深入到機場航站樓店鋪“探店尋味”。

為契合此次廣州亞洲美食節主題，白云機場還特地聯手T1、T2航站樓內60家餐飲商鋪，即日起至26日推出亞洲美食節航站樓優惠活動。

值得一提的是，深入航空公司廚房實景拍攝的《探秘后廚》宣傳片昨日首發，在展示廣府亞洲味道的同時，還向人們揭秘了亞洲各航空公司飛機餐的制作全過程。

（全媒體記者趙方圓、王楚涵、全杰）

(責編：牛攀、陳育柱)