為慶祝改革開放四十周年，由廣州市委宣傳部與廣州廣播電視臺聯合出品、由廣州廣播電視臺紀錄片中心歷時1年精心打造的大型紀錄片《頭啖湯》，從12月13日起，一連8日登陸廣州廣播電視臺，每晚20點在廣州新聞頻道首播，23點在廣州綜合頻道重播。

  《頭啖湯》共8集，每集50分鐘，以《市場》、《開放》、《文藝》、《鄉鎮》、《熱土》、《制造》、《科技》、《樞紐》8個不同主題，全方位、多角度講述廣州改革開放40年不同領域的精彩故事，以客觀扎實的歷史洞見、生動有力的故事、各具個性的人物、充滿時代氣息的影像表達，譜寫出了廣州改革開放40年的澎湃篇章。

（紀錄片《頭啖湯》宣傳海報）

  “頭啖湯”精神：敢為人先立潮頭

  “頭啖湯”是一句膾炙人口、流傳很廣的廣東話，意思是第一撥出鍋的湯。頭啖湯味道最為鮮甜，但一定要起得早才有，不能早起的搶不到。

  廣州人愛喝頭啖湯，也善于煲頭啖湯。1978年以來，廣州成為了中國改革開放的“試驗田”，低調務實而又兼容并蓄的廣州人，以敢為人先的“頭啖湯”精神，先行先試，大膽探索，大膽實踐， 創造了很多個全國第一：城市價格改革在這里率先“破冰”，第一批個體戶在這里白手起家、勞動致富，第一個五星級賓館在這里開門迎客，第一個“揚手即停”的出租汽車公司從這里起步，第一家中外合資企業在這里落地，輕松娛樂的流行音樂從這里星火燎原風靡全國……

  在40年的時間里，廣州櫛風沐雨、海納百川，煲出了一碗鮮甜醇厚、回味無窮的靚湯。大型紀錄片《頭啖湯》聚焦廣州敢為人先的“頭啖湯”精神，記錄40年來廣州為追求美好生活而進行的不懈奮斗和大膽創新，展示廣州在改革開放大潮中先人一步、勇立潮頭的風采。

  用有溫度的鏡頭，記錄改革時代

  一聽主旋律紀錄片，很多人可能就會覺得不接地氣、不好看。《頭啖湯》總導演李林介紹說，“我們做的不是宏大敘事的政論片，而是有溫度、有人情味的紀錄片，是好看的、有趣的紀錄片，我們精挑細選40年來最激蕩人心的廣州故事，希望能喚醒廣州人甚至是全國人的集體回憶。”

  為了讓紀錄片更好看，主創人員花幾個月的時間進行前期調研和尋找故事線索，對歷史資料展開全方位、多渠道的搜索，從珠江電影集團、中山圖書館、廣州國家檔案館、廣州廣播電視臺媒資庫等多處，收集了大量寶貴的廣州歷史影像，不少都是電影膠片修復而成的高清影像，為《頭啖湯》中的歷史敘事打下了堅實的基礎。

（昔日繁榮的高第街，“沒來過高第街，就沒來過廣州”）

  為了吸引年輕人的關注，紀錄片還在歷史影像和老照片的基礎上，做了三維動畫、動態摳像等效果，使陳舊的歷史影像也活起來、動起來，給觀眾帶來非同尋常的視覺體驗。

  擁有豐富歷史影像的《頭啖湯》，不是一部文獻紀錄片。與單純地梳理歷史相比，《頭啖湯》的鏡頭不只是回顧40年，也紀錄新時代，注重當下和歷史的比照，讓人從滄桑巨變中自然感受到變革的巨大力量。

  為了做到接地氣、有溫度，主創團隊先后走訪了100多位廣州改革開放的引領者、親歷者、見證者，聆聽時代最強音：領取廣州第一家私營企業營業執照的陳興昌吳銀花夫婦，作為“中國改革開放的代表人物”登上美國《時代》雜志的高德良，流行音樂領軍人陳小奇，紫羅蘭樂隊主唱林端，推動楊箕村股份制改革的張建好，兩會期間與總書記交流人才問題的邁普生物董事長袁玉宇……

  一個個有血有肉的真實的人，一個個站在潮頭的“弄潮兒”，每個人的故事，都站在時代的舞臺上。當他們的個體與時代的命運交契，車輪的轉動便注定隨著時代而行。他們都享受著時代賦予的機遇，也通過勞動創造著新時代。他們用奮斗改變著自身的命運，也匯聚成廣州改革開放波瀾壯闊的時代風云。

  這些沾著泥土、冒著熱氣、帶著露珠的故事，生動展現了40年來廣州波瀾壯闊的滄桑巨變，也深刻地闡釋了這種巨變來自于何種力量。

  以國際化的視野，向廣州致敬

  廣州故事，國際視野，是紀錄片《頭啖湯》的另一大特色。

  40年來，變革的力量不止創造了財富，帶來了詩和遠方，更充實了每一個個體的生命價值，激發了他們對美好生活的向往。在全球一體化的今天，這些鮮活的廣州故事，就是最生動的中國人的故事。從這些個性鮮明的故事里，人們可以更深入地看見廣州這座國際大都市內在的筋骨，看見廣州人血液里共同的精神特質，看見廣州與世界千絲萬縷的聯系。

  在不到一年的時間里，《頭啖湯》八個分集攝制組，從廣州出發，奔赴香港、北京、上海、杭州、合肥、重慶、西藏山南市、新疆庫爾勒、吐魯番，美國舊金山、德國漢堡、菲律賓馬尼拉、南太平洋斐濟等多地采訪拍攝，從高原到戈壁，從城市到海洋，攝制人員足跡遍及大江南北，拍攝回來的4K素材和高清素材超過500個小時，龐大豐富的素材資源，給觀眾帶來了明快清新的剪輯節奏和精彩紛呈的畫面感受。

（《頭啖湯》首映式現場）

  著名紀錄片導演周兵在廣州國際媒體港舉辦的《頭啖湯》首映式上說，“這是一部了不起的作品，不僅有溫度，還有深度和高度，將廣州改革開放40年來帶給這個世界的變化，都記錄在《頭啖湯》的鏡頭里。無論是在藝術形式還是在內容結構上，都達到了國內一流水準。廣州臺的紀錄片同行，能在這么短的時間內，完成如此高品質的紀錄片，非常難得！”

  12月13日，紀錄片《頭啖湯》在廣州圖書館舉辦了主題為“回顧四十年，記錄新時代”的展映研討會，這次研討會也是2018中國廣州國際紀錄片節的一個環節，多位業界大咖、各界專家參加了研討。

（《頭啖湯》展映及研討會現場）

  “喚起了我的很多記憶，感到很慶幸，也感到很暖。”中共廣州市委宣傳部原副部長李哲夫在研討會上說，這是一部能抓住觀眾、感動觀眾、提升廣州人榮譽感、自豪感、增強繼續開拓進取信心和士氣的成功作品，全景式地反映了廣州在改革開放中在艱難起步，不斷發展的過程，鮮明體現了廣州敢為人先、勇立潮頭的精神。

  “‘莫道君行早，更有早行人’，要喝湯就喝頭啖湯。”人民日報社廣東分社社委、廣州首席記者羅艾樺認為，《頭啖湯》紀錄片故事前后呼應，有張有合，全面、深刻、生動、準確地反映了改革開放四十年的歷史變遷。一邊小切口、小人物、小巷弄、小場景、小故事，一邊是大主題、大思路、大環境、大視野、大氣勢，創作團隊的想象力、洞察力、駕馭力是非常強大的。沒有高強的眼力、腦力、腳力、筆力，是不可能完成這樣的堪稱“偉大”的作品。

  “這是一部用眼去拍、用腦子去拍、用心去拍的好作品”，上海紀實頻道藝術總監應啟明認為，紀錄片《頭啖湯》講故事的邏輯性很強，導演投入的感情很充沛，審片的領導很開明，多種作用之下才能有這樣一部作品出來。

  中國傳媒大學新聞傳播學部電視學院張雅欣教授認為，《頭啖湯》采用主題式結構方式的同時，也有自上而下鋪排方式和自下而上故事的講述方式，“這源于廣州臺紀錄片人的嫻熟手藝，對于畫面敘事的掌控能力，還有對家鄉和家鄉人非常熟悉和了解，才能夠如數家珍一樣娓娓道來”。

  大型紀錄片《一帶一路》、《水脈》總導演李亞瑋認為，《頭啖湯》從標題開始就非常地務實，史料豐富，影像、文獻用得很好，人物采訪也非常生動，這是一部有溫度、有思想、有品質的紀錄片精品。

  緊扣時代脈搏，推動精品生產

  從醞釀、策劃、創作、到播出，《頭啖湯》紀錄片的出爐，也凝聚了方方面面的心血，是廣州為慶祝改革開放40周年的一項重大精品創作。播出幾天以來，收視率刷新了同時段節目收視記錄，在線上線下引起了一片喝彩，也引發了廣州市民對改革開放40年話題的廣泛關注。

（紀錄片《頭啖湯》主創團隊）

  《頭啖湯》的主創團隊，廣州廣播電視臺紀錄片中心團隊，依托新聞頻道，是2017廣州市宣傳思想文化優秀創新團隊。《頭啖湯》總導演李林，代表作《房子》、《復活的王國》、《開往春天的列車》、《伴我高飛》、《血鑄河山》等，曾先后獲2006中國（廣州）國際紀錄片大會“評審團獎”、中國電視金鷹獎、廣東省魯迅文學藝術獎、四川“金熊貓”國際紀錄片評選“亞洲制作獎”、國家廣電總局“雙百”計劃、國家廣電總局重點推薦優秀國產紀錄片、2016廣州紀錄片節“金紅棉獎”最佳紀錄長片提名、2015-2016中國廣播影視大獎等等。

  佳作頻出，碩果累累，來源于廣州廣播電視臺對精品創作的重視和投入。近年來，廣州廣播電視臺狠抓精品創作，強化人才隊伍建設，深入推進以內容創新為重點的供給側改革，推動高端精品創作與內容創新，鼓勵以匠心鑄就文藝精品，向世界講述廣州故事。

  我們回顧歷史，是為了汲取前行的力量。不畏險流，敢闖敢試，永遠保持銳意創新的勇氣、敢為人先的銳氣、蓬勃向上的朝氣，就是廣州這座城市的精氣神。從40年前改革開放先行一步，到新時代“走在前列”，廣州將繼續以敢為人先的“頭啖湯”精神，踏上改革開放新征程！