??2025年5月17日，CRE·2025第16屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會&第16屆廣州國際餐飲食材展（簡稱：CRE廣州餐博會）圓滿收官。本屆展會吸引超16萬名專業(yè)買家觀眾，江漢大米、廣西九洲陸川豬、粵香食品、民膳房、鴻津、穗揚(yáng)等數(shù)十家企業(yè)現(xiàn)場意向簽約額總計(jì)超20億元，200+媒體帶來線上曝光量超過1.2億次，彰顯了中國餐飲市場的穩(wěn)步復(fù)蘇與蓬勃活力。

??組委會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本屆餐博會買家團(tuán)的精準(zhǔn)度和采購效率大幅提升，印證了平臺資源整合的成效。20億元簽約額的背后，是產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)的集中釋放，更是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的堅(jiān)定信心。”

??本屆餐博會由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會與廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦。作為華南餐飲行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”，本屆餐博會吸引了來自全球100多個國家和地區(qū)的2000余家品牌企業(yè)參展，展商數(shù)量與質(zhì)量均實(shí)現(xiàn)顯著提升。其中國際展商較上屆占比顯著提升，吸引東南亞、日韓港澳等區(qū)域企業(yè)深度參與，推動區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作。

??8萬平方米的展覽空間內(nèi)，預(yù)制菜、肉類凍品館、海鮮水產(chǎn)館、火鍋食材用品、高端食材、滋補(bǔ)品館等9大主題展區(qū)各展風(fēng)采。從傳統(tǒng)食材供應(yīng)商到智能烹飪設(shè)備制造商，從地方特色小吃到國際美食品牌，各類展商齊聚一堂，共同打造了一場餐飲行業(yè)的饕餮盛宴。展商紛紛表示，今年展區(qū)國際化程度顯著提升，為開拓國際市場提供了精準(zhǔn)對接平臺。

??展會不僅以規(guī)模與國際化程度刷新紀(jì)錄，更通過精準(zhǔn)對接與創(chuàng)新場景，為餐飲產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動能。從優(yōu)質(zhì)食材到新風(fēng)味，從智能烹飪設(shè)備到預(yù)制菜研發(fā)，從冷鏈物流到數(shù)字化改造，一系列合作協(xié)議的簽訂，不僅促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的緊密合作，也為餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了強(qiáng)大動力。

??此外，本屆餐博會還推出主持人訪談間、主播逛展等線上“云逛展”“云簽約”模塊，打破傳統(tǒng)展會邊界，超50家展商通過直播間與全球買家實(shí)時互動，通過線上流量賦能線下場景，讓更多觀眾足不出戶即可零距離感受到餐博會的熱鬧氛圍，了解到餐飲行業(yè)最新最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了展會的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

??智庫引領(lǐng)趨勢 賽事激活創(chuàng)新

??本屆展會引入“產(chǎn)業(yè)智庫”概念，通過趨勢發(fā)布、數(shù)據(jù)共享與資源鏈接，推動企業(yè)從“找產(chǎn)品”向“謀未來”轉(zhuǎn)型。組委會有關(guān)負(fù)責(zé)人總結(jié)：“展會的價值不僅是訂單，更是為行業(yè)提供戰(zhàn)略導(dǎo)航。”

??展會同期，上百位業(yè)界精英通過2025廣東餐飲消費(fèi)新場景會議、粉面快餐產(chǎn)業(yè)大會、餐飲供應(yīng)鏈大會等數(shù)十場論壇活動持續(xù)輸出行業(yè)洞見，吸引超5000名從業(yè)者參與，達(dá)成“政策引領(lǐng)+行業(yè)協(xié)同+企業(yè)實(shí)踐”三方聯(lián)動。

??《2024廣東餐飲百強(qiáng)榜單》《2025年大灣區(qū)餐飲企業(yè)報告》《廣東餐飲產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報告》等權(quán)威報告深度解析行業(yè)規(guī)模、消費(fèi)特征及數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果，全面呈現(xiàn)廣東餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢與競爭格局，并將“小份菜”“半份菜”“低鹽、低脂、低糖”等新消費(fèi)需求推到幕前。其中，《2024廣東餐飲百強(qiáng)榜單》評選產(chǎn)生了百勝、九毛九等餐飲百強(qiáng)企業(yè)，九毛九、廣州酒家等餐飲品牌連鎖50強(qiáng)企業(yè)，百勝、麥當(dāng)勞等快餐連鎖20強(qiáng)企業(yè)，以及海底撈、慫火鍋等火鍋品牌20強(qiáng)企業(yè)。

??中華粵菜廚師節(jié)、廣東燒臘精英精品大賽、全國現(xiàn)代創(chuàng)新烹飪大賽等多場高規(guī)格賽事亮眼，120+支職業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)同臺競技，推動1000+道菜品創(chuàng)新研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化落地，推動餐飲業(yè)菜單煥新與爆品打造。

??2024年，廣東省積極推動一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策發(fā)力顯效，消費(fèi)市場穩(wěn)步恢復(fù)，餐飲收入規(guī)模達(dá)5348.8億元，其中廣東省餐飲百強(qiáng)企業(yè)營收達(dá)到891億元，同比增長2.9%。值得一提的是，2024年廣東餐飲百強(qiáng)企業(yè)中，53家企業(yè)自建自營中央廚房或食品工廠、44家企業(yè)已出海或準(zhǔn)備出海、35家企業(yè)委托第三方食品工廠或央廚代定制加工半成品或料理包、18家企業(yè)開展了預(yù)制菜業(yè)務(wù)。

??在此背景下，展會不僅是交易場，更成為了行業(yè)的創(chuàng)新試驗(yàn)田和趨勢風(fēng)向標(biāo)。

??作為華南餐飲“第一展”，第16屆CRE廣州餐博會實(shí)現(xiàn)國際化程度、技術(shù)融合、可持續(xù)發(fā)展“三大升級”，以“展、會、賽、銷”四位一體模式，以開放共贏理念和多維融合創(chuàng)新，強(qiáng)化國內(nèi)國際雙循環(huán)鏈接。通過云逛展、云簽約等數(shù)字化手段，覆蓋全球50萬線上觀眾，凸顯灣區(qū)資源整合優(yōu)勢，為行業(yè)樹立了新標(biāo)桿。