學校簡介

旅游與酒店管理學院是湖北經濟學院重點建設的特色院系。1992年成立旅游系，2004年成立旅游與酒店管理學院。學院現設旅游管理系、酒店管理系、會展經濟與管理系、烹飪與營養學系，開辦旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理、烹飪與營養教育4個本科專業，2019年在校生人數為714人。

旅游與酒店管理學院現有專任教師35人，其中教授6人，副教授15人，博士22人，專職輔導員3人，行政管理9人。專任教師中享受“國務院政府特殊津貼”1人，獲“全國五一勞動獎章”1人、“湖北省五一勞動獎章”2人，文化和旅游部（國家旅游局）旅游業青年專家1人，“中國烹飪大師”及“中國餐飲服務大師”5人，國家首批餐飲服務食品安全專家1人，湖北省旅游管理專業高等學校教學指導委員會委員1人，入選“楚天工匠”1人，全國導游人員資格考試評委3人，海外全職教師1人。世界知名旅游學者Alastair Morrison教授、國務院發展研究中心蘇楊教授為學院特聘教授。華南師范大學旅游管理學院蔡曉梅教授為“楚天學者”設崗學科講座教授。

學院致力建設全國一流的旅游管理學科。2012年，以旅游管理為主要方向的工商管理學科獲批湖北省一級重點學科。2014年，旅游管理學科成功申報湖北省“楚天學者”設崗學科。2016年，“旅游空間結構與區域旅游發展研究”入選湖北省高等學校優秀中青年科技創新團隊計劃項目。學院建有漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地、湖北國家公園研究中心、旅游規劃與發展研究院等科研機構。形成了“國家公園管理與制度創新”、“區域旅游空間研究”、“中華飲食文化國際傳播”三個穩定的研究方向，并圍繞上述研究方向產出了一批較高水平的研究成果。近年來，學院教師主持國家社科基金項目3項，主持教育部人文社科基金項目、中國博士后科學研究基金項目、國家旅游局科研項目、湖北省社科基金項目、湖北省科技廳軟科學項目等省部級以上科研課題20余項，主持國家發改委、黃山風景區管委會、湖北省商務廳、武漢市旅游委、鄂州市旅游局、方太集團等企事業單位委托的各類橫向課題近50項，出版學術專著20部。在《經濟地理》、《資源科學》、《旅游學刊》等學術刊物發表論文300余篇，在《International Journal of Contemporary Hospitality Management》、《Tourism Economics》、《Applied Spatial Analysis and Policy》、《Sustainability》發表SSCI期刊論文5篇。獲湖北省人民政府發展研究獎、國家民委社會科學研究成果獎、財政部全國優秀理論研究成果獎、武漢市社會科學優秀成果獎等多個科研獎項。

近年來，我院教師廣泛參加各類國際國內學術會議，前往美國、法國、日本、臺灣、香港等國家或地區進行學術交流和訪問，與中國旅游研究院、北京大學旅游研究與規劃中心、華南師范大學文化產業與文化地理研究中心等國內知名院校和科研機構建立了緊密的聯系，先后邀請多名國內外知名學者到我校舉辦各種類型的學術活動。

學院致力培養復合型、應用型的高素質人才。學院以市場需求為導向，創新人才培養模式，提升人才培養質量。學院建有國家級技能大師工作室、世界技能大賽烹飪（西餐）項目湖北集訓基地。2008年旅游與餐飲實驗（實訓）教學示范中心被評為省級實驗教學示范中心，2015年該中心作為湖北經濟學院經濟管理實驗教學中心的重要平臺，獲批國家級實驗教學示范中心。2012年旅游管理本科項目獲批湖北省高等學校戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃。2014年，與湖北省鄂西生態旅游文化圈投資有限公司達成合作協議，共建省級實習實訓基地。2016年與中百集團共辦“中百藏龍學院”，定向培養現代服務業管理人才。2018年，酒店管理專業教學團隊教學成果獲“湖北省教學成果一等獎”。上海恒進展覽有限公司在學院設立“恒進獎學金”項目，學院還與多家國際知名酒店集團和旅游企業建立了良好的合作關系，為學生提供實習和就業服務。

近5年，學生在學科競賽中屢獲殊榮，先后獲得國家級大學生創新創業計劃訓練項目3項、文化和旅游部（國家旅游局）“萬名旅游英才計劃”項目9項以及其他省部級各類學科專業競賽獎項近40項。有27名學生榮獲“中國會展大學生未來之星”、“導游明日之星”、“省級社會實踐先進標兵”等榮譽稱號。沈思靜同學獲2019年第四十五屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目國家集訓隊總決賽第三名、2019年湖北省“五四”青年獎章、2019年武漢市創新管理突出貢獻人物獎、2018年湖北省技術能手。有40余篇本科畢業論文被評為湖北省優秀學士學位論文。有120余名畢業生考取英國薩里大學、香港理工大學、德國帕紹大學、中國人民大學、武漢大學、南開大學、四川大學等名校研究生，有近250人入職世界知名旅游酒店集團。畢業生就業率一直保持在92%以上。

2019年招生專業：旅游管理大類（旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理）、烹飪與營養教育

■旅游管理（培養層次：本科）

培養目標：本專業是湖北省戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃項目。本專業培養德智體美全面發展，具有良好的人文與科學素養，了解旅游產業現狀及發展趨勢，掌握扎實的經濟學、管理學學科基礎知識和旅游管理專業知識，具備較強的旅游產品開發和市場拓展能力，具有敬業精神、創新意識和國際視野，能夠在旅游企事業單位和行政管理部門從事旅游管理工作的復合型、應用型高素質人才。

主要課程：管理學、微觀經濟學、管理信息系統、會計學、財務管理學、旅游學、旅游企業經營與管理、旅游規劃與開發、旅游市場營銷、旅游專業英語、旅游電子商務、旅游管理發展前沿、世界遺產旅游

就業方向：能夠在景區、主題公園、旅行社、旅游電子商務、旅游傳統媒體和網絡媒體、旅游規劃設計等旅游企事業單位和旅游行政管理部門從事規劃、策劃、管理、咨詢等工作；以及旅游或休閑產業的自主創業。

授予學位：學生畢業時符合學位授予條件的，授予管理學學士學位

■酒店管理（培養層次：本科）

培養目標：本專業培養適應現代酒店業發展需要，德智體美全面發展，具有良好的人文與科學素養，掌握扎實的經濟學、管理學學科基礎知識和現代酒店管理專業知識，具備酒店經營管理、酒店人力資源管理的專業能力，具有創新意識 、國際視野、團隊協作精神等職業素養，能夠在國際知名酒店集團和管理咨詢機構等企事業單位從事酒店運營管理、管理咨詢等工作的國際型、創新型、應用型中高級人才。

主要課程：管理學、微觀經濟學、管理信息系統、會計學、統計學、財務管理學、組織行為學、現代酒店運營、酒店人力資源管理、餐飲管理、酒店房務管理、酒店跨文化管理、酒店專業英語、酒店戰略管理

就業方向：能夠在國際知名酒店集團、國際郵輪、品牌酒店、管理咨詢機構、零售及服務企業、旅游政策部門和旅游相關非營利性組織從事酒店戰略策劃、酒店運營管理、服務管理及管理咨詢等工作。

授予學位：學生畢業時符合學位授予條件的，授予管理學學士學位

■會展經濟與管理（培養層次：本科）

培養目標：本專業培養適應現代會展經濟發展要求，德智體美全面發展，具有良好的人文與科學素養，掌握扎實的經濟學、管理學學科基本知識以及會展運營管理專業知識，具備會展項目策劃、運營、營銷等專業能力，具有創新意識、敬業精神和國際視野，能夠在會展企業及其他大中型企事業單位從事會展業務及管理工作的復合型、應用型中高級人才。

主要課程：管理學、微觀經濟學、管理信息系統、會計學、統計學、財務管理學、會展學概論、會展項目管理、會展營銷、會議運營管理、節事活動策劃、會展展示設計

就業方向：能夠在會展企業從事項目策劃、市場分析、運營管理、招商招展及相關業務工作；能夠在大中型企事業單位從事市場推廣、參展規劃與管理工作。

授予學位：學生畢業時符合學位授予條件的，授予管理學學士學位

■烹飪與營養教育（培養層次：本科）

培養目標：本專業培養德智體美全面發展，具備良好的科學和人文素養，了解餐飲、食品相關產業現狀及發展趨勢，掌握經濟學、管理學學科基礎知識和烹飪與營養專業知識，具備扎實的烹飪專業基本技能和食品營養分析與指導能力，能在餐飲、食品加工企業從事管理工作，以及在學校、機關等企事業單位從事公共營養指導的應用、復合型高素質人才。

主要課程：管理學原理、經濟學原理、財務管理、餐飲管理學、飲食文化概論、基礎營養學、公共營養學、食品安全與衛生學、烹飪工藝基礎、面點制作工藝、冷盤與雕刻、菜品制作基礎、名菜制作工藝。

就業方向：能夠在酒店、餐飲、食品加工企業從事經營管理工作，在職業院校從事餐飲服務類專業教學工作，在學校、機關等企事業單位后勤部門從事公共營養指導工作，以及進行酒店、餐飲、食品行業的創業工作。

授予學位：學生畢業時符合學位授予條件的，授予工學學士學位